Trung Đông · thực đơn khách sạn quốc tế
Gà nướng chanh với cơm thơm
Chanh, tỏi và lớp mặt gà nướng tạo nên món chính đậm vị nhưng vẫn giữ được hương cơm. Công thức hai người kết hợp gà với rau theo mùa và cơm thơm, phù hợp bữa ăn gia đình hoặc buổi thử món tại nhà hàng.
Xem công thức
Thời gian ước tính; với cơm đã nấu, chưa tính bước nấu và làm lạnh cơm.
Chọn gạo cho món này
ST25, Jasmine và KDM là các lựa chọn gợi ý cho phần cơm thơm. So sánh cùng khẩu phần và chế độ nước trước khi chọn mẫu.
Nguyên liệu
- 180 g gạo trắng thơm
- 350 ml nước, điều chỉnh theo bao bì
- 2 đùi gà bỏ xương, tổng 300 g
- 250 g bông cải và cà rốt
- 1 thìa canh nước chanh và 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa canh dầu, ½ thìa cà phê paprika, muối và tiêu
Cách làm
Trộn chanh, tỏi, paprika và nửa lượng dầu. Ướp gà trong tủ lạnh 15 phút trong lúc chuẩn bị cơm.
Vo gạo, thêm nước và nấu theo hướng dẫn bao bì. Để cơm nghỉ đậy nắp 10 phút rồi xới nhẹ.
Làm nóng chảo nướng. Nướng hai mặt đến khi phần dày nhất của gà đạt 74°C; thời gian tùy độ dày.
Hấp rau vừa chín, còn màu tươi. Chia cơm, gà và rau lên hai đĩa ấm.
Mẹo để món ngon hơn
Để gà ráo bớt nước ướp trước khi nướng để mặt gà lên màu. Đặt cơm bên cạnh thay vì dưới thịt nếu muốn đánh giá độ tơi mà không bị nước thịt ảnh hưởng.
Bảo quản và nhiệt độ nấu
Thử mẫu gạo cho thực đơn của bạn
Trao đổi về quy cách gạo và bao bì nhãn riêng sau khi bạn đã thử công thức.
Yêu cầu mẫu gạo