Địa Trung Hải · Trung Đông
Ớt chuông nhồi cơm sốt cà chua kiểu Địa Trung Hải
Ớt chuông mềm trở thành phần đựng ăn được cho cơm, rau và một ít thịt bò băm. Nướng trong sốt cà chua giữ nhân ẩm mà không biến thành món cơm nhiều nước. Món phù hợp trình bày từng phần cho thực đơn gợi ý Địa Trung Hải.
Xem công thức
Thời gian ước tính; với cơm đã nấu, chưa tính bước nấu và làm lạnh cơm.
Chọn gạo cho món này
Có thể thử OM5451 hoặc Đài Thơm 8 cho nhân cơm giữ hạt rõ. Đánh giá cơm đã nấu thay vì suy đoán độ nở từ hạt khô.
Nguyên liệu
- 4 quả ớt chuông vừa
- 350 g cơm hạt dài đã nấu
- 200 g bò băm
- 300 g cà chua nghiền
- 1 củ hành tây và 1 tép tỏi
- 1 thìa canh dầu, ½ thìa cà phê oregano khô
- 100 ml nước, muối và tiêu
Cách làm
Làm nóng lò 190°C. Cắt nắp ớt, bỏ hạt và xếp đứng trong khay vừa kích thước.
Xào mềm hành, tỏi với dầu. Thêm bò, nấu chín kỹ rồi trộn với cơm, oregano và một thìa cà chua.
Nhồi nhân vừa tay, không nén chặt. Đổ cà chua còn lại và nước quanh ớt, đậy khay và nướng 30 phút.
Mở khay, nướng thêm 10–15 phút đến khi ớt mềm và giữa nhân đạt 74°C. Rưới sốt quanh mỗi phần ăn.
Mẹo để món ngon hơn
Dùng cơm đã nấu cho nhân: gạo sống cần lượng nước khác và thời gian nướng lâu hơn. Chọn các quả ớt tương đương để chín đều.
Bảo quản và nhiệt độ nấu
Thử mẫu gạo cho thực đơn của bạn
Trao đổi về quy cách gạo và bao bì nhãn riêng sau khi bạn đã thử công thức.
Yêu cầu mẫu gạo