Châu Âu · châu Mỹ · món chay
Bowl cơm đậu phụ với đậu và ớt chuông
Đậu phụ vàng mặt, các loại đậu và ớt chuông tạo bowl chay đầy đủ thành phần. Nấu riêng từng phần rồi xếp trên cơm giúp giữ kết cấu từng nguyên liệu. Sốt chanh tạo vị tươi mà không cần phủ nhiều nước sốt.
Xem công thức
Thời gian ước tính; với cơm đã nấu, chưa tính bước nấu và làm lạnh cơm.
Chọn gạo cho món này
Gạo lứt là lựa chọn nguyên hạt khởi đầu. ST Tím là nền cơm khác để thử với phần rau và đậu trong món này.
Nguyên liệu
- 180 g gạo lứt hoặc ST Tím, nước theo bao bì
- 300 g đậu phụ chắc
- 150 g đậu đen đã nấu, để ráo
- 1 ớt chuông và 1 củ hành tây
- 1 thìa canh dầu và 1 thìa canh nước tương
- 1 quả chanh và rau mùi thái nhỏ
Cách làm
Nấu gạo đã chọn theo bao bì hoặc hướng dẫn mẫu. Để đậu ráo, thấm khô đậu phụ và thái rau.
Áp chảo khối đậu phụ với nửa lượng dầu đến vàng nhiều mặt rồi lấy ra.
Xào hành và ớt với dầu còn lại. Thêm đậu, nước tương và làm nóng kỹ.
Chia cơm vào tô, thêm đậu phụ và rau. Hoàn thiện với rau mùi, nước chanh tùy thích.
Mẹo để món ngon hơn
Để đậu ráo và đậu phụ khô trước khi nấu. Khi chia phần, giữ hỗn hợp đậu riêng với cơm để không thành bowl nhiều nước.
Bảo quản và nhiệt độ nấu
Thử mẫu gạo cho thực đơn của bạn
Trao đổi về quy cách gạo và bao bì nhãn riêng sau khi bạn đã thử công thức.
Yêu cầu mẫu gạo