Châu Âu · châu Mỹ · ẩm thực hiện đại
Cơm nguyên hạt với bí đỏ nướng và các loại hạt
Bí đỏ nướng tạo vị ngọt, bắp cải thêm độ giòn và các loại hạt tạo điểm nhấn trên nền cơm nguyên hạt. Bày riêng các thành phần để người ăn tự kết hợp. Đây là gợi ý thực đơn nhiều màu sắc, không gắn cam kết dinh dưỡng hay giảm cân.
Xem công thức
Thời gian ước tính; với cơm đã nấu, chưa tính bước nấu và làm lạnh cơm.
Chọn gạo cho món này
Gạo lứt là lựa chọn khởi đầu. Huyết Rồng và Healthy Rice Mix là biến thể cần thử vì thời gian nấu có thể khác.
Nguyên liệu
- 180 g gạo lứt hoặc hỗn hợp nguyên hạt đã thử
- Nước theo bao bì từng loại gạo
- 300 g bí đỏ gọt vỏ, cắt khối
- 100 g bắp cải tím và ½ quả dưa leo
- 25 g hạt điều không muối
- 1 thìa canh dầu ô liu và 1 thìa canh nước chanh
- 2 thìa canh sữa chua không đường, tùy chọn
Cách làm
Nấu gạo nguyên hạt theo lượng nước và thời gian trên bao bì. Giữ cơm đậy nắp khi làm phần ăn kèm.
Làm nóng lò 200°C. Trộn bí với dầu, nướng 20–25 phút đến mềm, lật một lần.
Thái bắp cải, cắt dưa leo và rang nhanh hạt điều. Pha chanh với sữa chua, hoặc chỉ dùng chanh nếu không dùng sữa.
Chia cơm ấm ra đĩa. Bày bí, rau tươi và hạt cạnh cơm, để sốt riêng.
Mẹo để món ngon hơn
Nướng bí trong lúc nấu cơm. Để bắp cải ráo sau khi rửa để không làm loãng sốt hoặc ướt cơm.
Bảo quản và nhiệt độ nấu
Thử mẫu gạo cho thực đơn của bạn
Trao đổi về quy cách gạo và bao bì nhãn riêng sau khi bạn đã thử công thức.
Yêu cầu mẫu gạo