Cơm gia đình · thực đơn bữa sáng
Cháo gà Nàng Hoa với gừng
Cháo chuyển vai trò của gạo từ hạt cơm riêng thành nền mềm dùng bằng thìa. Gà nấu nhẹ, gừng và hành tạo bữa sáng ấm hoặc bữa ăn gia đình đơn giản. Công thức có lượng nước khởi đầu, thêm nước nóng nếu cần vì mỗi nồi bay hơi khác nhau.
Xem công thức
Thời gian ước tính; với cơm đã nấu, chưa tính bước nấu và làm lạnh cơm.
Chọn gạo cho món này
Nàng Hoa dùng cho món cháo gia đình quen thuộc, khác bài cơm ăn kèm. Kiểm tra độ mềm mong muốn trên mẫu.
Nguyên liệu
- 100 g gạo Nàng Hoa
- 1 lít nước dùng gà nhẹ
- 150 g gà bỏ xương
- 10 g gừng
- 2 cây hành lá
- Muối và tiêu trắng tùy thích
Cách làm
Vo gạo, cho vào nồi với nước dùng và gừng lát. Đun sôi rồi hạ lửa liu riu.
Nấu hé nắp 35–45 phút, thỉnh thoảng khuấy để không dính đáy. Thêm nước nóng nếu cháo đặc sớm.
Thêm gà thái mỏng, nấu đến chín kỹ và kiểm tra 74°C nếu có thể.
Chỉnh độ đặc bằng nước dùng nóng, nêm nhẹ và dùng với hành, tiêu trắng.
Mẹo để món ngon hơn
Chọn nồi đáy dày, khuấy sát đáy. Nêm muối gần cuối vì nước dùng đậm hơn khi cô lại.
Bảo quản và nhiệt độ nấu
Thử mẫu gạo cho thực đơn của bạn
Trao đổi về quy cách gạo và bao bì nhãn riêng sau khi bạn đã thử công thức.
Yêu cầu mẫu gạo